Spaghetti Al Radicchio

Ingrediente principale

Radicchio Di Treviso

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Cipolla: 1/2
• Noce Moscata
• Panna: 1/2 Bicchiere
• Formaggio Fontina: 150 G
• Pasta Tipo Spaghetti: 400 G
• Radicchio Di Treviso: 4 Cespi

Preparazione

Lavate con cura il radicchio e tagliatelo a listarelle, quindi passatelo in un tegame in cui avrete già  fatto appassire la cipolla tritata con alcuni cucchiai di olio.

Passo 2

Portate a cottura la verdura lasciandola stufare a tegame coperto e fiamma bassa; prima di spegnere insaporite con sale e una buona macinata di pepe fresco.

Passo 3

Nel frattempo lessate gli spaghetti al dente, scolateli e passateli nel tegame con il radicchio.

Passo 4

Spadellateli amalgamandoli con la panna e la fontina tagliata a dadolini e insaporite con un po' di noce moscata grattugiata.