Spaghetti Alla Carbonara Alla Fanese

Ingrediente principale

Uova

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 5
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Pasta Tipo Spaghetti: 500 G
• Formaggio Parmigiano Reggiano: 150 G
• Pancetta Rotolo: 250 G

Preparazione

Prendere un piatto fondo e mettere 4 tuorli e uno pieno.

Passo 2

Poi sbattere le uova fino a che non diventi un colore uniforme.

Passo 3

Prendere la pancetta rotolo (pezzo erto) e tagliarla a dadini (a piacimento).

Passo 4

Poi prendere una padella grande o teglia (in modo che alla fine ci stia anche la pasta).

Passo 5

Far soffriggere la pancetta, naturalmente con olio sale e pepe fino a che diventi color dorato.

Passo 6

Quindi spegnere.

Passo 7

Quando sono pronti gli spaghetti scolarli, poi metterli nella padella grande e dargli una giratina, metterci le uova sbattute.

Passo 8

Girare e fare amalgamare bene.

Passo 9

Quindi accendere la fiamma e cominciare a metterci il parmigiano e cominciare a saltare finché non si comincia a restringere “a piacimentoâ€?.