Spaghetti Alla D'artagnan

Ingrediente principale

Funghi Champignon

Persone

3

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Aglio: 1 Spicchio
• Olio D'oliva Extra-vergine: 5 Cucchiai
• Funghi Champignon: 300 G
• Pancetta Affumicata: 200 G
• Formaggio Pecorino: 50 G
• Pasta Tipo Spaghetti: 350 G

Preparazione

Mondate i funghi e tagliateli a fettine.

Passo 2

Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella e soffriggeteci l'aglio; saltateci i funghi per circa 10 minuti, salateli e pepateli.

Passo 3

Nel frattempo fate soffriggere in un padellino con un cucchiaio d'olio la pancetta tagliata a listerelle; deve essere leggermente croccante all'esterno ma rimanere morbida.

Passo 4

Unite la pancetta ai funghi e lasciate insaporire per 5 minuti.

Passo 5

Lessate gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con i funghi e la pancetta.

Passo 6

Completate con il pecorino e abbondante pepe macinato di fresco.