Spaghetti Alla Vernaccia

Ingrediente principale

Vino

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato
• Pepe
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Burro: 1 Noce
• Cipolla: 200 G
• Funghi Coltivati: 150 G
• Pasta Tipo Spaghetti: 500 G
• Vino Vernaccia Di Oristano: 200 G

Preparazione

Affettate sottilmente la cipolla e cuocetela dolcemente con 3 cucchiai d'olio e tutta la Vernaccia (tranne un quarto di bicchiere), fino a quando il vino sarà  completamente evaporato.

Passo 2

Pulite i funghi e tagliateli a fettine, rosolandoli in olio caldo: salateli e pepateli.

Passo 3

Lessate gli spaghetti scolandoli a metà  cottura, conditeli con il soffritto di cipolla, i funghi, una noce di burro, il prezzemolo tritato, sale, pepe e il vino rimasto.

Passo 4

Metteteli su un doppio foglio d'alluminio, chiudetelo a cartoccio e infornate a 220 gradi per 5 minuti.

Passo 5

Servite la pasta nel cartoccio.