Spaghetti Con Le Sarde

Ingrediente principale

Sarde

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Cipolla: 1
• Filetti D'acciughe: 4
• Pinoli: 30 G
• Uvetta Sultanina: 20 G
• Finocchio Selvatico: 100 G
• Pasta Tipo Spaghetti: 400 G
• Sarde Fresche: 300 G

Preparazione

Lavate bene e tritate molto finemente il finocchio selvatico.

Passo 2

In una teglia fate dorare la cipolla affettata in abbondante olio, aggiungete il finocchio, i pinoli, l'uvetta, lasciata in ammollo in acqua tiepida e successivamente strizzata e i filetti d'acciughe.

Passo 3

Dopo qualche minuto unite le sarde, pulite e diliscate e un dito di acqua tiepida; salate, pepate e portate a cottura.

Passo 4

Lessate gli spaghetti, scolateli al dente e conditeli con il sugo di pesce.