Spaghetti Con Le Zucchine

Ingrediente principale

Zucchine

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 30 Cl
• Basilico
• Burro: 50 G
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 100 G
• Zucchine: 800 G
• Pasta Tipo Spaghetti: 500 G
• Formaggio Caciocavallo: 100 G

Preparazione

In una padella friggete con olio d'oliva, un poco alla volta, a fuoco vivace, le zucchine tagliate a cubetti lasciandole appena dorate.

Passo 2

Una volta fritte, disponetele a strati in una terrina condendole con sale, con parmigiano grattugiato e con basilico freschissimo.

Passo 3

Aggiungete, alla fine, due cucchiai dell'olio di frittura e lasciate insaporire per 1 ora.

Passo 4

A questo punto lessate al dente gli spaghetti e rimetteteli a fuoco con un mestolo di acqua di cottura, con il burro, con le zucchine e il caciocavallo tagliuzzato sottile.

Passo 5

Profumate il tutto con ottimo basilico.