Spaghetti Con Melenzane E Prosciutto Crudo

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Aglio: 2 Spicchi
• Olio D'oliva Extra-vergine: 8 Cucchiai
• Basilico: 8 Foglie
• Cipolla Tritata: 150 G
• Pasta Tipo Spaghetti: 320 G
• Maggiorana Fresca: 1 Rametto
• Pomodori Ben Maturi: 400 G
• Melanzana Di 350 G: 1

Preparazione

Fate appassire la cipolla nell'olio, aggiungete la maggiorana e la melanzana tagliata a bastoncini, salare e lasciar cuocere per 5 minuti.

Passo 2

Passare i pomodori e l'aglio con un passaverdura.

Passo 3

In una terrina mettere le melanzane, il pomodoro, il basilico e gli spaghetti cotti al dente.

Passo 4

Amalgamare il tutto e servire con un goccio di olio crudo per ogni piatto.