Spaghetti Del Mercato

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Basilico: 1 Mazzetto
• Zucchina: 1
• Peperone Giallo: 1
• Pomodori Rossi: 2
• Pasta Tipo Spaghetti: 300 G
• Melanzana Piccola: 1

Preparazione

Pulite le verdure.

Passo 2

Affettate sottilmente la melanzana, le zucchine ed il peperone.

Passo 3

Scottate per un minuto i pomodori, sbucciateli e tagliateli a filetti.

Passo 4

Tritate l'aglio e spezzettate il basilico.

Passo 5

Fate cuocere al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata.

Passo 6

Nel frattempo fate grigliare le fette di melanzana, di zucchina e di peperone su entrambi i lati.

Passo 7

Distribuitele su di un piatto da portata alternandole con i filettini di pomodoro.

Passo 8

Salate e pepate.

Passo 9

In una padella antiaderente, fate scaldare l'olio con l'aglio, quindi versatevi la pasta, cospargetela con il basilico spezzettato, lasciatela insaporire e quindi versatela sulle verdure.