Spaghetti Della Zingara

Ingrediente principale

Tonno

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Aglio: 1 Spicchio
• Olio D'oliva Extra-vergine: 4 Cucchiai
• Basilico: 4 Foglie
• Peperoncino: 1
• Pomodori Maturi: 300 G
• Capperi: 1 Cucchiaio
• Tonno Sott'olio: 120 G
• Pasta Tipo Spaghetti: 300 G
• Olive Nere Di Gaeta: 10
• Filetto D'acciughe: 1
• Formaggio Parmigiano (facoltativo)
• Olive Verdi Di Spagna: 10

Preparazione

Ecco la ricetta di una salsa saporita e stuzzicante a cui nessuno potrà  resistere.

Passo 2

In una casseruola versate l'olio, aggiungete lo spicchio d'aglio pestato, che eliminerete non appena sarà  colorito e il filetto d'acciughe, che avrete precedentemente sciacquato e privato del sale.

Passo 3

Con un cucchiaio di legno sminuzzatelo sino a quando sarà  completamente sciolto.

Passo 4

Aggiungete i capperi, le olive snocciolate e affettate, il tonno sgocciolato dall'olio di conservazione, il peperoncino e le foglie di basilico.

Passo 5

Lasciate insaporire a fiamma dolce mescolando delicatamente e dopo pochi minuti unite la polpa dei pomodori e una presa di sale.

Passo 6

Cuocete la salsa a fiamma moderata per circa 20 minuti sino ad ottenere la giusta consistenza.

Passo 7

Nel frattempo lessate gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli al dente e conditeli con la salsa preparata.

Passo 8

Decorate il piatto con foglie di basilico e olive e servite immediatamente.

Passo 9

L'aggiunta di parmigiano è facoltativa.