Spaghetti E Melanzane

Ingrediente principale

Melanzane Sott'olio

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Aglio: 2 Spicchi
• Basilico
• Olive Nere Snocciolate: 20
• Passata Di Pomodoro: 1 Bicchiere
• Pasta Tipo Spaghetti: 400 G
• Melanzane Sott'olio: 125 G

Preparazione

Cuocere gli spaghetti al dente.

Passo 2

Intanto sbucciare l'aglio e farlo rosolare in una casseruola con l'olio; poi toglierlo, unire le melanzane e le olive tritate grossolanamente e lasciarle insaporire per qualche minuto.

Passo 3

Aggiungere la passata di pomodoro, mescolare, coprire e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

Passo 4

Scolare gli spaghetti, condirli con la salsa alle melanzane, profumarli con il basilico lavato, tagliuzzato e servire.