Spaghetti Ricotta E Carciofi

Ingrediente principale

Ricotta

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
• Limone: 1 Spicchio
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 2 Spicchi
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 4 Cucchiai
• Carciofi: 2
• Ricotta Fresca: 250 G
• Pasta Tipo Spaghetti: 320 G

Preparazione

Pulite i carciofi, tagliateli a fettine e immergeteli in acqua acidulata con uno spicchio di limone perché non si anneriscano.

Passo 2

Schiacciate l'aglio e fatelo dorare in olio d'oliva, poi toglietelo.

Passo 3

Aggiungete i carciofi, aggiustate di sale e lasciate cuocere per 10 minuti aggiungendo acqua se necessario.

Passo 4

Aggiungete la ricotta amalgamandola con cura.

Passo 5

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e fate saltare nella padella del condimento aggiungendo a poco a poco il parmigiano grattugiato.

Passo 6

Guarnite col prezzemolo tritato e servite.