Spaghettini Aglio, Olio E Acciughe

Ingrediente principale

Acciughe

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
• Acciughe Sotto Sale: 3
• Aglio: 1 Spicchio
• Olio D'oliva Extra-vergine: 4 Cucchiai
• Peperoncino: 1
• Pasta Tipo Spaghettini: 300 G
• Panino Raffermo Piccolo: 1

Preparazione

Un piatto semplice e appetitoso, ideale per chi ama i gusti e i sapori decisi.

Passo 2

Fate scaldare l'olio in un tegame con uno spicchio d'aglio pestato e un peperoncino; eliminateli dopo alcuni minuti, quando avranno ceduto il loro aroma.

Passo 3

Pulite i filetti d'acciughe, uniteli al soffritto e riduceteli in crema spappolandoli con un cucchiaio di legno.

Passo 4

Aggiungete la mollica sbriciolata del panino raffermo e il prezzemolo finemente tritato.

Passo 5

Abbassate la fiamma al minimo e continuate la cottura mescolando sino a quando la salsa tenderà  ad asciugare.

Passo 6

Nel frattempo cuocete gli spaghettini in acqua bollente salata, scolateli al dente come di consueto e conditeli con il soffritto ben caldo.