Spaghettini Al Nero Di Calamari

Ingrediente principale

Inchiostro Di Calamari

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 6 Cucchiai
• Pomodori Pelati: 2
• Pasta Tipo Spaghettini: 350 G
• Prezzemolo Tritato Con 1 Pezzetto Di Cipolla
• Inchiostro Di Calamari: Alcuni Sacchetti

Preparazione

Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata.

Passo 2

Nel frattempo soffriggete nell'olio il trito di prezzemolo e cipolla, mettete i pomodori spezzettati e cuoceteli velocemente, schiacciandoli con una forchetta, salate, pepate abbondantemente, aggiungete i sacchetti d'inchiostro, rompeteli e fate insaporire tutto.

Passo 3

Scolate la pasta al dente, conditela col sugo e servitela subito.

Passo 4

A questo sugo potete aggiungere anche le seppie (circa 400 g), aumentando la dose di pomodori e cuocendo per circa tre quarti d'ora.

Passo 5

Il 'nero' lo si aggiunge sempre quasi a fine cottura.