Spaghettini Alla Bottarga

Ingrediente principale

Bottarga

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Bottarga: 100 G
• Pasta Tipo Spaghettini: 350 G

Preparazione

In un tegamino scaldate due cucchiai d'olio, unitevi metà  bottarga tagliata a fettine sottilissime e metà  sbriciolata.

Passo 2

Fate insaporire a fiamma bassa.

Passo 3

Lessate gli spaghettini in abbondante acqua poco salata (la bottarga è molto saporita), scolateli al dente, versateli nel tegame della salsa, mescolate perché insaporiscano.

Passo 4

Passate gli spaghettini nel piatto da portata.

Passo 5

Servite.

Passo 6

Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.