Spaghettini Primula

Ingrediente principale

Prosciutto Cotto

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Tuorli D'uovo: 4
• Panna: 6 Cucchiai
• Prosciutto Cotto: 4 Fettine
• Zafferano: 1 Bustina
• Formaggio Grana Grattugiato: 4 Cucchiai
• Curry In Polvere: 1 Cucchiaino
• Pasta Tipo Spaghettini: 400 G

Preparazione

Cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata.

Passo 2

Intanto tritare il prosciutto, metterlo in una casseruola, unire la panna, il grana, lo zafferano, il sale e 1 cucchiaino di curry, precedentemente sciolto con un po' d'acqua di cottura della pasta.

Passo 3

Amalgamare bene e mettere il composto su fiamma bassa a scaldare.

Passo 4

Non appena intiepidito, toglierlo dal fuoco unire i tuorli, mescolare bene e condirvi la pasta.