Spezzatino Al Pepe Verde

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Cognac: 4 Cucchiai
• Sale
• Burro: 20 G
• Panna: 100 G
• Pepe Verde In Grani: 4 Cucchiaini
• Filetto Di Vitello In Fette Alte Un Dito: 600 G

Preparazione

Tagliare le fette di carne in piccoli pezzetti della stessa misura.

Passo 2

Far schiumare il burro, unire la carne e cuocere su fiamma vivace per 3 minuti.

Passo 3

Unire il cognac, poi infiammarlo spostando la padella e inclinandola leggermente.

Passo 4

Quando le fiamme si sono spente, unire la panna, il pepe e il sale.

Passo 5

Mescolare e cuocere per altri 3 minuti.