Spezzatino Alla Napoletana

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Vino Bianco: 1 Bicchiere
• Pomodori Freschi: 300 G
• Cipolla Grande: 1
• Carne Di Vitello A Pezzetti: 1000 G
• Olio D'oliva (o Sugna O Margarina): 150 G

Preparazione

Fate rosolare la cipolla affettata in un tegame scoperto, a fuoco molto allegro e quando comincia ad imbiondire buttatevi la carne già  tagliata a pezzi e possibilmente liberata da nervi o da grasso eccessivo.

Passo 2

Coprite e aspettate che si asciughi, mescolando di tanti in tanto:a questo punto fatela rosolare finché diventi di un bel colore biondo scuro, aggiungendo ogni tanto un po' di vino bianco, perché non bruci.

Passo 3

Quando la carne sarà  ben rosolata e quasi cotta, aggiungete i pomodori e fate terminare la cottura mettendo, se necessario, un po' d'acqua ogni tanto.