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Spezzatino Con Carciofi

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

  • Vino Rosso: 1 Bicchiere
  • Sale
  • Pepe
  • Farina: 1 Cucchiaio
  • Burro
  • Alloro: 1 Foglia
  • Brodo: 1 Mestolo
  • Carciofi: 6
  • Muscolo Di Vitello: 600 G

Preparazione

Far rosolare la carne nel burro, bagnare con il vino, farlo evaporare, unire un cucchiaio di farina, una foglia di alloro, un mestolo di brodo, salare, pepare e far cuocere lentamente.

Passo 2

Soffriggere nel burro i carciofi tagliati a spicchi, salare, cuocere coperto per 30 minuti, unirli alla carne, far insaporire e servire.



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