Spezzatino Di Agnello

Ingrediente principale

Agnello

Persone

6

Ingredienti

• Vino Rosso: 25 Cl
• Sale
• Pepe
• Aglio: 1 Spicchio
• Cipolle: 2
• Pomodori: 1 Scatola
• Spalla D'agnello: 800 G
• Carote: 2
• Lardo: 100 G
• Erbe Aromatiche
• Scalogni: 2
• Cotenna Di Maiale: 250 G

Preparazione

Marinate la carne tagliata a pezzi con vino, olio, carote, cipolle, scalogni, aglio e erbe aromatiche; lasciate cosଠper 2 ore.

Passo 2

Dopodichè mettete in una teglia il lardo e la cotenna, che avrete precedentemente fatto bollire in acqua calda e tagliatela a pezzi; sopra sistemateci i pezzi di carne e il pomodoro, versandoci sopra il sugo della marinata con i legumi e aggiungete un po' di acqua.

Passo 3

Salate pepate e lasciate cuocere per 3 ore.