Spezzatino Di Agnello E Fave

Ingrediente principale

Agnello

Persone

4

Ingredienti

• Aglio Tritato: 1 Spicchio
• Riso
• Cumino: 1 Cucchiaio
• Cipolle Grandi Affettate: 2
• Fave Fresche: 1000 G
• Agnello A Pezzetti: 1000 G
• Pomodoro Concentrato: 1 Tubetto

Preparazione

Cospargete di farina i pezzi di agnello e fateli rosolare in un po' di olio.

Passo 2

Quando saranno dorati, toglieteli dal fuoco e fate appassire nello stesso olio le cipolle, l'aglio, il cumino, il sale e il pepe.

Passo 3

Aggiungete poi le fave fresche complete di buccia ma sfilacciate e tagliate a grossi pezzi.

Passo 4

Mescolate bene e fate rosolare per qualche minuto.

Passo 5

Aggiungete per ultimo il pomodoro concentrato diluito in un bicchiere d'acqua e fate cuocere a fuoco basso e coperto, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura completa della carne cioè circa 2 ore.

Passo 6

Servite accompagnato da riso.