Spezzatino Di Pollo Al Timo

Ingrediente principale

Pollo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine: 4 Cucchiai
• Vino Bianco: 1 Bicchiere
• Farina: 2 Cucchiai
• Timo: 1 Mazzetto
• Basilico: 7 Foglie
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Sedano: 1 Gambo
• Pomodori Da Sugo: 250 G
• Brodo: 1 Bicchiere
• Pollo: 1000 G

Preparazione

Tagliate a pezzi il pollo e mettetelo a marinare nel vino insieme con sale, pepe e timo.

Passo 2

Preparate a parte il soffritto: tritate finemente la cipolla, la carota, il sedano e 5 foglie di basilico, fateli appassire in padella con l'olio e poca acqua; aggiungervi i pezzi di pollo scolati dalla marinata e infarinati e rosolarli.

Passo 3

Aggiungete il liquido della marinata.

Passo 4

Fatto evaporare il liquido, versate i pomodori passati al setaccio, il resto del basilico, sale e pepe, il timo tritato.

Passo 5

La cottura va completata aggiungendo un po' alla volta il brodo tenuto in caldo.