Spezzatino Di Vitello Alle Olive Nere

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Vino Bianco Secco: 1 Bicchiere
• Basilico
• Cipolla: 1
• Capperi: 1 Cucchiaio
• Olive Nere: 150 G
• Concentrato Di Pomodoro: 1 Cucchiaio
• Spezzatino Di Vitello: 500 G

Preparazione

In una padella rosolate la cipolla affettata con l'olio e i pezzetti di carne, sfumate con un bicchiere circa di vino e quando è evaporato, salate, pepate, bagnate con un po' di acqua calda nella quale avrete sciolto un cucchiaio di concentrato di pomodoro.

Passo 2

Portate a cottura.

Passo 3

Venti minuti prima di ritirare dal fuoco aggiungete le olive snocciolate, i capperi.

Passo 4

Passate su un piatto da portata, cospargete con alcune foglioline di basilico spezzettate con le mani e servite.