Spezzatino Di Vitello Con Verdure

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Farina
• Burro: 30 G
• Cipolla: 1
• Sedano: 1 Costa
• Carote: 3
• Zucchine: 3
• Passato Di Pomodoro: 100 G
• Spezzatino Di Vitello: 600 G

Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati.

Passo 2

Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace.

Passo 3

Salate e pepate.

Passo 4

Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini.

Passo 5

Coprite, lasciate cuocere per circa un'ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d'acqua calda.

Passo 6

Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d'ora.

Passo 7

Vini di accompagnamento: Barbera Del Monferrato DOC, Colli Del Trasimeno Rosso DOC, Orta Nuova DOC.