Spiedini Al Madera

Ingrediente principale

Manzo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe: 12 Grani
• Aglio: 2 Spicchi
• Aceto Di Vino: 2 Cucchiai
• Alloro: 1 Foglia
• Vino Madera: 50 Cl
• Pepe Macinato
• Controfiletto Di Manzo Tagliato A Cubi: 600 G

Preparazione

Porre la carne in una ciotola profonda e stretta.

Passo 2

Aggiungere il pepe in grani, l'alloro, l'aglio schiacciato e coprire con il madera e l'aceto.

Passo 3

Lasciar marinare la carne per almeno 3 ore mescolandola ogni tanto.

Passo 4

Infilare i cubetti di carne in spiedini di legno e cuocerli sulla griglia per 5 minuti per parte bagnando con la marinata.