Spiedini Di Pesce Spada

Ingrediente principale

Pesce Spada

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato: 300 G
• Pepe
• Olio D'oliva: Alcuni Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Prezzemolo: 1 Manciata
• Origano: 1/2 Cucchiaino
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 100 G
• Menta
• Formaggio Pecorino Grattugiato: 100 G
• Foglie Di Limone: Alcune
• Pesce Spada Tagliato A Fettine Sottili: 800 G

Preparazione

Mettete in una ciotola il pangrattato, i due formaggi, una manciata di prezzemolo e l'aglio tritati, mezzo cucchiaino di origano e altrettanta menta.

Passo 2

Unite qualche cucchiaio di olio e mescolate fino ad avere un composto morbido e ben legato.

Passo 3

Allineate le fettine di pesce sul tavolo, riempitele con un po' di composto e chiudetele formando degli involtini.

Passo 4

Infilzateli negli spiedini alternandoli con le foglie di limone lavate e asciugate e fateli cuocere sulla griglia 4 o 5 minuti per parte.

Passo 5

Insaporite con sale e pepe e serviteli caldissimi.