Spiedini Di Scamorza E Verdure

Ingrediente principale

Scamorza

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1 Ciuffo
• Olio D'oliva
• Sedano: Alcune Foglie
• Melanzana: 1
• Peperone Rosso: 1
• Peperone Giallo: 1
• Formaggio Scamorza Affumicato: 400 G

Preparazione

Fate cuocere i peperoni sotto il grill del forno, finché la pelle inizierà  ad abbrustolirsi, sbucciateli, eliminate semi e filamenti e tagliateli a falde; tagliate la melanzana a fette e fatele grigliare.

Passo 2

Tagliate la scamorza a cubetti di 2 cm di lato.

Passo 3

Alternate su 4 spiedini di legno le verdure arrotolate a involtino e il formaggio, ungeteli con un filo di olio e cuoceteli sulla griglia ben calda pochi minuti per parte.

Passo 4

Insaporiteli con il prezzemolo e le foglie di sedano tritati, una presa di sale e un filo di olio crudo e servite subito.