Spiedini Di Vitello Alla Senape

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone: 3 Cucchiai
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Prezzemolo: 1 Cucchiaio
• Senape In Grani: 2 Cucchiai
• Alloro: 24 Foglie
• Funghi Champignon: 40 Teste
• Vitello: 4 Scaloppine

Preparazione

Oltre al tempo di preparazione e cottura, è necessario tenere conto di 2 ore per la marinata.

Passo 2

Battete le scaloppine molto sottili con il batticarne.

Passo 3

Dividete ciascuna in otto strisce.

Passo 4

Mescolate l'olio, il succo di limone, la senape e il prezzemolo e mettete a marinare nel composto la carne e le teste di champignon ben pulite.

Passo 5

Trascorse due ore di marinata, arrotolate le striscioline di carne e infilatele su otto stecchini di legno alternandole ai funghi e alle foglie di alloro.

Passo 6

Cuocete sulla piastra di ghisa o sulla griglia del barbecue per cinque minuti, girandoli spesso e spennellandoli ogni tanto con la marinata.

Passo 7

Vino consigliato: Donnici.