Ingrediente principale
Pollo
Persone
4
Ingredienti
- Sale
- Pepe
- Olio D'oliva: 15 Cl
- Timo: 1 Cucchiaio
- Cipolle: 2
- Alloro: 2 Foglie
- Paprica
- Zucchine Piccole: 4
- Pomodorini: 4
- Pollo Da 1500 G: 1
Preparazione
Oltre al tempo di preparazione e cottura, è necessario tenere conto di 2 ore per la marinata.
Passo 2
Preparate la marinata: mondate le cipolle e tritatele, mettetele in una grande insalatiera; aggiungete l'olio, il timo e l'alloro sbriciolati, la paprica, sale e pepe.
Passo 3
Mescolate con una forchetta.
Passo 4
Lavate le zucchine, asciugatele, tagliatele a fette di 1
5 cm di spessore.
Passo 5
Aggiungetele alla marinata.
Passo 6
Staccate le ali e le zampe del pollo e, con un coltellino affilato, disossatele.
Passo 7
Prelevate il resto della carne del pollo e tagliatela a pezzi regolari.
Passo 8
Dovrete ricavarne trentadue pezzi.
Passo 9
Metteteli nella marinata, mescolate varie volte e lasciate marinare almeno due ore.
Passo 10
Trascorso il tempo della marinata, sgocciolate bene la carne e le zucchine.
Passo 11
Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli in due.
Passo 12
Preparate quattro spiedini di 25 cm di lunghezza con otto pezzi di pollo separati da fettine di zucchina e mezzo pomodoro ciascuno.
Passo 13
Spennellate abbondantemente gli spiedini con la marinata e cospargeteli di paprica.
Passo 14
Grigliate gli spiedini sulla brace da venti a venticinque minuti, spennellandoli ogni tanto con la marinata e voltandoli almeno due volte per ottenere una cottura uniforme.
Passo 15
Servite subito.
Passo 16
Vino consigliato: Bardolino.
