Sbattete 4 uova con sale e pepe e preparate 4 frittatine sottili, in un tegame antiaderente unto di olio.
Passo 2
Spalmatele con Philadelphia Light e spolverizzate con semi di finocchio pestati.
Passo 3
Disponetevi sopra le fettine di speck private del grasso.
Passo 4
Avvolgete le frittatine su se stesse in modo da formare degli involtini e poneteli in frigorifero per un paio di ore.
Passo 5
Tagliateli a rondelle e serviteli con dell'insalata di stagione condita con una salsetta preparata con 1 cucchiaino di senape mescolato a un poco di olio, aceto di vino, sale e pepe.
