Stoccafisso In Salsa D'arancia D'ispirazione Rinascimentale

Ingrediente principale

Stoccafisso

Persone

4

Ingredienti

• Scorza D'arancia
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Farina
• Sale Marino Integrale
• Cannella: 1 Pizzico
• Chiodi Di Garofano
• Pepe In Grani
• Zenzero
• Arance (succo): 3
• Stoccafisso: 800 G

Preparazione

Tagliare in pezzi lo stoccafisso ed infarinarlo bene dopo averlo salato all'esterno.

Passo 2

Far dorare leggermente nell'olio a fuoco moderato.

Passo 3

A parte far restringere sul fuoco il succo d'arancia con le spezie.

Passo 4

Unirlo allo stoccafisso e far insaporire per qualche minuto a fuoco moderato.

Passo 5

Decorare con scorza d'arancia sottilissima.