Stoccafisso Ripieno

Ingrediente principale

Stoccafisso

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 4 Spicchi
• Vino Bianco: 1/2 Bicchiere
• Rosmarino
• Burro: 30 G
• Olive Snocciolate: 300 G
• Stoccafisso Da 500 G: 1
• Mollica Grattugiata: 300 G

Preparazione

Amalgamare la mollica con l'aglio tritato, le olive intere e olio quanto basta per ottenere un composto omogeneo.

Passo 2

Riempire lo stoccafisso, unendo il rosmarino e fiocchi di burro.

Passo 3

Arrotolare il pesce e legarlo con filo da cucina.

Passo 4

Cuocere a fuoco dolce per circa 2 ore in 1/2 bicchiere d'acqua, vino e abbondante olio.