Stracciatella Di Insalata Lattuga

Ingrediente principale

Insalata Lattuga

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Pepe
• Burro: 30 G
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 2 Cucchiai
• Brodo: 100 Cl
• Insalata Lattuga Tenera: 1 Cespo
• Crostini Di Pane Tostati In Forno: Alcuni

Preparazione

Tagliare le foglie più tenere della lattuga in striscette e rosolarle nel burro per 10 minuti.

Passo 2

Sbattere le uova con un po' di pepe, sale e il formaggio.

Passo 3

Portare ad ebollizione il brodo, versarvi la lattuga e dopo 5 minuti le uova sbattendo con una frusta per 2 minuti.

Passo 4

Servire con i crostini.