Al centro, mettetevi il burro, morbido a pezzetti e sgusciatevi l'uovo.
Passo 3
Unite 4 cucchiaiate d'acqua, poi impastate il tutto.
Passo 4
Dovete ottenere un palla di impasto molto elastica e omogenea.
Passo 5
Copritela e mettetela a riposare per circa 30 minuti.
Passo 6
Intanto: mettete a bagno l'uvetta e sbucciate la frutta che ridurrete a tocchetti.
Passo 7
Su un ampio tovagliolo leggermente infarinato stendete la pasta, prima con il mattarello e poi con il dorso delle mani finché sarà sottilissima, quasi trasparente.
Passo 8
Cospargetela allora con il pancarré sbriciolato, con i pezzi di frutta e con l'uvetta ben strizzata, spolverizzate il tutto con lo zucchero semolato e con mezzo cucchiaino di cannella.
Passo 9
Arrotolate lo strudel su se stesso aiutandovi con lo strofinaccio (o con la carta da forno).
Passo 10
Saldate le estremità , poi poggiatelo sulla placca imburrata dandogli la forma di una mezzaluna.
Passo 11
Cuocetelo per circa 30 minuti nel forno già scaldato a 200 gradi e servitelo, tiepido o freddo, cosparso di zucchero a velo.
