Sugo Alle Vongole E Carciofi

Ingrediente principale

Vongole

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
• Pepe
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Vino Bianco Secco: 1/2 Bicchiere
• Carciofi: 2
• Vongole: 1000 G

Preparazione

Lavate e sgocciolate più volte le vongole in acqua fredda.

Passo 2

In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio, mettetevi lo spicchio d'aglio intero e toglietelo appena è diventato color d'oro.

Passo 3

Disponete nel tegame i carciofi ben mondati, lavati e tagliati a spicchi, aggiungete il prezzemolo, bagnate con il vino e fate evaporare.

Passo 4

Unite le vongole, fatele aprire a fuoco forte, eliminate i gusci e lasciate nel recipiente i molluschi.

Passo 5

Mescolate bene, regolate sale e pepe e condite qualsiasi tipo di pasta lunga fresca o secca.