Sugo Di Carciofi

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Aglio: 1 Spicchio
• Olio D'oliva Extra-vergine: 1 Bicchiere
• Vino Bianco: Poco
• Cipolla: 1
• Acciughe Salate: 2
• Prezzemolo: 1 Ciuffo
• Carciofi: 4

Preparazione

Pulire i carciofi.

Passo 2

Togliere punte e foglie dure e tagliarli a fettine.

Passo 3

Metterli a bagno in acqua acidulata.

Passo 4

Tritare le verdure e farle rosolare in olio in cui saranno stati sciolti i filetti d'acciughe.

Passo 5

Aggiungervi i carciofi e bagnarli col vino.

Passo 6

fare evaporare e aggiungere eventualmente poca acqua calda e sale, portando a cottura.