Tacchino Al Verde

Ingrediente principale

Tacchino

Persone

1

Ingredienti

• Sale: 1 Pizzico
• Olio D'oliva Extra-vergine: 1 Cucchiaio
• Carota: 1
• Sedano: 1 Gambo
• Formaggio Parmigiano: 1 Cucchiaino
• Semolino: 4 Cucchiai
• Carciofo: 1 Cuore
• Erbette: 1 Pugno
• Patata: 1
• Omogeneizzato Di Tacchino: 1 Vasetto
• Porro Piccolo: 1

Preparazione

Preparare il brodo vegetale con le verdure indicate ed il pizzico di sale; dopo un'ora abbondante di cottura togliere le verdure eliminando il porro e ridurre le altre a purea.

Passo 2

In 250 g del brodo di verdure ottenuto, versare a pioggia il semolino, aggiungere 3 cucchiai di purea di verdure; stemperare il tacchino e il parmigiano e aggiungere l'olio d'oliva extra-vergine.