Tagliatelle Ai Funghi

Ingrediente principale

Funghi Porcini

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe: 1 Manciata
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Aglio: 2 Spicchi
• Basilico: 10 Foglie
• Burro: 20 G
• Funghi Porcini: 300 G
• Prosciutto Crudo: 80 G
• Mascarpone: 80 G
• Formaggio Grana: 1 Spolverata
• Pasta Tipo Tagliatelle Fresche All'uovo: 400 G

Preparazione

Tagliate i funghi a lamelle.

Passo 2

Fate rosolare 2 spicchi d'aglio in 2 cucchiai di olio, sale e 20 g di burro, unite i funghi e fateli insaporire per 3/4 minuti sul fuoco basso.

Passo 3

Aggiungete il prosciutto tagliato a listarelle e il basilico tritato.

Passo 4

Mescolate per un minuto su fuoco basso, poi spegnete la fiamma.

Passo 5

Scolate la pasta al dente e conditela con il mascarpone.

Passo 6

Trasferitela nella padella con il sugo e fate saltare per mezzo minuto su fuoco vivo.

Passo 7

Insaporitele con un manciata di pepe e servite con una spolverata di grana.