Tagliatelle Al Curry E Vino Rosso

Ingrediente principale

Pancetta

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 1 Cucchiaio
• Burro: 1/2 Noce
• Aglio Tritato: 1 Spicchio
• Panna: 100 G
• Pancetta: 150 G
• Cipolla Tritata: 1/2 Cucchiaio
• Curry: 1 Cucchiaino
• Vino Rosso Robusto: 1 Bicchiere
• Pasta Tipo Tagliatelle Fresche All'uovo: 400 G

Preparazione

Tagliate la pancetta a dadini e rosolatela nell'olio e nel burro.

Passo 2

Versateci il vino e fatelo evaporare a fuoco vivo.

Passo 3

Quando il vino si è ridotto di circa la metà  aggiungete il curry; fate addensare la salsina aggiungendo la panna.

Passo 4

Amalgamate per pochi minuti e tenete la salsa in caldo.

Passo 5

Cuocete le tagliatelle al dente, scolatele e fatele saltare con la salsa aggiungendo ancora una spruzzatina di vino.

Passo 6

Non aggiungere formaggio.