Tagliatelle Al Granchio

Ingrediente principale

Granchio

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Vino Bianco
• Burro
• Carota: 1
• Sedano: 1 Costa
• Brandy
• Porro: 1
• Brodo Vegetale
• Scalogni: 2
• Passato Di Pomodoro: 1 Cucchiaio
• Polpa Di Granchio: 170 G
• Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo: 400 G

Preparazione

Far appassire con 20 g di burro e 1 cucchiaio di olio tutte le verdure tritate, unire la polpa di granchio e farla insaporire per 3 minuti.

Passo 2

Spruzzare con 1/2 bicchiere di vino e 1 cucchiaio di brandy e far evaporare.

Passo 3

Unire il passato di pomodoro e 1/2 bicchiere di brodo, salare, pepare e cuocere per 5 minuti.

Passo 4

Lessare le tagliatelle e condirle con il sugo.