Tagliatelle Al Tartufo Nero

Ingrediente principale

Tartufo Nero

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Aglio: 1/2 Spicchio
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Prezzemolo: 1 Ciuffo
• Filetti D'acciughe: 80 G
• Tartufo Nero: 200 G
• Pasta Tipo Tagliatelle: 350 G

Preparazione

Grattugiate il tartufo e tritate prezzemolo, aglio e acciughe lavorate poi gli ingredienti in un mortaio fino a ottenere una pasta omogenea che lascerete riposare coprendola con l'olio.

Passo 2

Lessate le tagliatelle in abbondante acqua bollente, scolate al dente e spadellatele in un tegame in cui avrete fatto scaldare la salsa di tartufo, servite poi immediatamente.