Tagliatelle Alla Cipolla

Ingrediente principale

Cipolle Bianche

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine: 1 Filo
• Farina: 1 Cucchiaio
• Latte
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 1 Spolverata
• Pepe In Grani
• Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle: 350 G
• Cipolle Bianche Grandi (350 G): 2

Preparazione

Affettare a rondelle sottilissime le cipolle bianche, farle stufare lentamente in padella con un filo di Olio D'oliva Extra-vergine e un mestolino di acqua per 40 minuti buoni, fino a quando le cipolle, cioè, saranno sfatte.

Passo 2

Spolverizzarle con un cucchiaio di farina e stemperare con un po' di latte, fino a ottenere una specie di besciamella piuttosto liquida, perché altrimenti fa asciugare la pasta.

Passo 3

Correggere di sale e macinare il pepe, poi cuocere le tagliatelle al dente e saltarle nel condimento.

Passo 4

Servire immediatamente con una spolverata di parmigiano grattugiato.