Tagliatelle Alla Russa

Ingrediente principale

Granchio

Persone

4

Ingredienti

• Vodka: 1 Cucchiaino
• Sale
• Pepe
• Burro
• Panna: 25 Cl
• Pasta Tipo Tagliatelle: 250 G
• Granchio Rosso: 1 Scatola

Preparazione

E' un piatto molto raffinato e un po' costoso, di gusto molto delicato, che potrà  essere scelto per una occasione un po' speciale.

Passo 2

Fate bollire l'acqua in una casseruola, salatela e mentre cuociono le tagliatelle preparate il sugo.

Passo 3

In una larga pirofila o in un tegame sufficientemente bello da essere portato in tavola fate sciogliere un pezzetto di burro, aggiungete la panna mescolando sempre, salate e pepate e unite il granchio spezzettato con un forchetta, con un cucchiaino di vodka.

Passo 4

Prima di aggiungere il granchio controllate che non ci siano le sottili cartilagini in mezzo alla polpa.

Passo 5

Lasciate sobbollire delicatamente per qualche minuto, scolate le tagliatelle e aggiungetele al sugo mescolando e facendo assorbire bene.

Passo 6

Tempo: 15 minuti.