Fate appena soffriggere in 5 cucchiai d'olio un paio di spicchi d'aglio, togliete gli spicchi appena sono coloriti.
Passo 2
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare un attimo l'olio.
Passo 3
Dopo poco aggiungete i pelati ben sgocciolati, aggiungete una buona spruzzata di peperoncino il sale e gli scampi schiacciati, di modo che la salsa si insaporisca rapidamente.
Passo 4
Riaccendete il fornello in modo vivace, la salsa non deve cuocere più di tanto.
Passo 5
5-10 minuti possono bastare.
Passo 6
Togliete gli scampi ed aggiungete un paio di cucchiai di panna, meglio poca che troppa, amalgamate bene.
Passo 7
Nel frattempo le tagliatelle saranno cotte, scolatele e conditele con la salsa, aggiungendo una buona manciata di prezzemolo trito.
Passo 8
Bon'appetito e mi raccomando mettete il vino a tavola, specie se avete esagerato col peperoncino!.
