Tagliatelle Con Asparagi E Pomodori Secchi

Ingrediente principale

Asparagi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Peperoncino: 1
• Scalogno: 1
• Insalata Rucola: 1 Mazzetto
• Formaggio Parmigiano A Scaglie
• Pomodorini Secchi: 12
• Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle: 350 G
• Asparagi Lessi: 300 G

Preparazione

Soffriggere lo scalogno nell'olio con il peperoncino.

Passo 2

Unire i pomodorini secchi, gli asparagi a tocchetti, sale, pepe e far insaporire qualche minuto.

Passo 3

Unire la rucola tritata e la pasta cotta al dente; aggiungere un mestolino della sua acqua di cottura, saltarla a fuoco vivo e finire con le scaglie di parmigiano.

Passo 4

Servire subito.