Tagliatelle Con Pesce

Ingrediente principale

Pesce Misto

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 1/2 Bicchiere
• Prezzemolo
• Sedano: 1 Gambo
• Cipolle: 2
• Pomodori: 300 G
• Pasta Tipo Tagliatelle: 360 G
• Pesce Misto (pesce San Pietro, Scorfano): 600 G

Preparazione

Tagliate a fettine una cipolla e rosolatela insieme all'olio.

Passo 2

Lavate i pomodori e setacciateli, poi uniteli alla cipolla; salate e lasciate cuocere.

Passo 3

Portate ad ebollizione in 3 litri di acqua salata un'altra cipolla tagliata in 4, il sedano e il prezzemolo.

Passo 4

Intanto polite il pesce e quando l'acqua bollirà  buttatelo nella pentola e lasciatelo cuocere.

Passo 5

A fine cottura togliete il pesce dall'acqua, che conserverete e togliete anche la cipolla il sedano e il prezzemolo.

Passo 6

Sfilettate il pesce e unitelo alla cipolla e ai pomodori che stanno rosolando e lasciate cuocere per 15 minuti.

Passo 7

Cuocete la pasta nel brodo di cottura del pesce, scolatela e unitela al pesce.