Tagliatelle Gialle

Ingrediente principale

Fiori Di Zucca

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Salvia
• Burro
• Cipolla: 1
• Formaggio Grana Grattugiato
• Zenzero: 1/2 Cucchiaino
• Fiori Di Zucca: 12
• Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo: 300 G

Preparazione

Mondare i fiori di zucca, dividere la parte più tenera dei petali da quella verde; tagliare quest'ultima, compresi i picciuoli, a striscioline.

Passo 2

Affettare la cipolla e farla appassire in una casseruola con il burro.

Passo 3

Unire la parte verde dei fiori, 1/2 cucchiaino di zenzero, 1/2 bicchiere d'acqua, sale, pepe e cuocere 20 minuti.

Passo 4

Poi unire i petali e la salvia spezzettata e cuocere altri 5 minuti.

Passo 5

Intanto, cuocere la pasta al dente, scolarla, condirla con burro fuso, il sugo giallo e servire con pepe e grana grattugiato.