Tagliatelle Verdi Alla Carne Di Manzo

Ingrediente principale

Carne Di Manzo

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Sedano: 1
• Uovo: 1
• Pomodori: 500 G
• Pancetta: 70 G
• Pasta Tipo Tagliatelle Verdi: 500 G
• Carne Di Manza Tritata: 300 G

Preparazione

Cuocere la pasta in acqua salata.

Passo 2

Tritate il sedano, la carota, la cipolla e fateli soffriggere con olio, aggiungere 100 g di carne, la pancetta e i pomodori; salate, pepate e lasciate cuocere per due ore.

Passo 3

Aggiungete ai 200 g di carne rimasta, l'uovo e preparate delle piccole polpettine, mettetele in acqua salata e bollente e fatele cuocere finché non verranno a galla.

Passo 4

Scolate la pasta e conditela con il ragù, mettendo sopra le polpettine e spolverate con il parmigiano.