Taglierini Allo Scalogno

Ingrediente principale

Scalogno

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Burro: 70 G
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 30 G
• Formaggio Groviera Grattugiato: 50 G
• Pasta Tipo Taglierini All'uovo: 280 G
• Scalogni Medi: 2

Preparazione

Mettete il burro in un tegame e fatevi sfinire a fiamma bassissima gli scalogni tagliati sottilmente: l'operazione può durare anche mezz'ora.

Passo 2

L'importante è che lo scalogno si sciolga e il burro resti solo dorato.

Passo 3

Lessate i taglierini e insaporiteli appena scolati nella padella.

Passo 4

Mescolate, passate nel piatto di servizio condite con i formaggi grattugiati.