Tagliolini Ai Ricci Di Mare

Ingrediente principale

Uova Di Riccio Di Mare

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine: 5 Cl
• Prezzemolo Riccio
• Olio Di Mais: 5 Cl
• Pasta Tipo Tagliolini: 400 G
• Uova Di Riccio Di Mare: 150 G

Preparazione

Mescolate insieme in una padella l'olio d'oliva e quello di mais.

Passo 2

Fatevi saltare i tagliolini bens scolati e cotti al dente, finché non avranno assorbito tutto l'olio.

Passo 3

Aggiungete quindi le uova di riccio di mare precedentemente stemperate nell'olio di mais.

Passo 4

Aggiustate di sale, mescolate bene, spolverate con il prezzemolo tritato e servite in tavola.