Mondate le zucchine, lavatele, asciugatele e passatele nella grattugia a fori grossi.
Passo 2
Se non avete la grattugia, tagliatele a julienne.
Passo 3
Cuocetele al vapore per non più di un minuto e tenetele al caldo.
Passo 4
Fondete il burro in una casseruola, unite la farina e stemperatela nel condimento rigirando con un cucchiaio di legno.
Passo 5
Aggiungete a filo il brodo caldo e, continuando a mescolare, fate cuocere la salsa a fiamma media finché diventa omogenea.
Passo 6
Cuocete i tagliolini in acqua bollente leggermente salata.
Passo 7
Unite alla salsa in preparazione la scorza grattugiata del limone e, sempre mescolando, incorporate anche il succo di mezzo limone, la panna e il formaggio.
Passo 8
Scolate la pasta, conditela con la salsa, unite le zucchine e profumate con abbondante basilico spezzettato grossolanamente e un pizzico di pepe macinato al momento.
